PESCADO AZUL " FUENTE DE SALUD "EL PESCADO AZUL, TIENE PROPIEDADES MUY POSITIVAS PARA QUIEN LO CONSUME, ESPECIALMENTE POR SUS GRASAS RICAS EN OMEGA 3, ESTÁ RECOMENDADO EN DIETAS PARA BAJAR EL NIVEL DE COLESTEROL MALO EN LA SANGRE, AL MENOS ES RECOMENDABLE CONSUMIRLO DOS VECES POR SEMANA.
LA MEJOR MANERA DE COCINAR EL PESCADO AZUL ES A LA PLANCHA, AUNQUE EN CÁDIZ ES TIPICO EL SURTIDO DE PESCAITO FRITO, DE ESTA MANERA SE PUEDE CONSUMIR PERO ES RECOMENDABLE NO HACERLO MUY FRECUENTEMENTE. TAMBIEN ES TIPICO LA CABALLA A LA PLANCHA CON PICADILLO.LA MAYOR PARTE DE LA GRASA OMEGA 3 LA TIENE EN LA PIEL, ASI QUE HAY QUE ANIMARSE A COMER ESTA PARTE DEL PEZ, QUE ADEMAS ESTA MUY RICA.
LAS ESPECIES MAS CONOCIDAS DE PESCADO AZUL SON: LA CABALLA, EL BOQUERÓN, LA SARDINA, EL ATÚN, LA BOGA, LA DORADA, EL JUREL, LA JURELA, LA URTA, EL PARGO, LA MOJARRA RUBIA, LA MOJARRA DE PIEDRA, LA CHOVA, EL ROBALO, EL TONINO, EL SAR
GO, EL PALOMETÓN, LA MELVA, ETC...
EL VERANO ES LA ESTACIÓN DEL AÑO MAS IDONEA PARA EL CONSUMO DEL PESCADO AZUL, YA QUE ES EL TIEMPO DE CAPTURA DE MUCHAS DE LAS ESPECIES COMO; LA SARDINA Y LA CABALLA, MUY TIPICAS EN NUESTRAS AGUAS, Y CONSUMIDAS EN LOS ESTABLECIMIENTOS HOSTELEROS DE NUESTRA TIERRA.
El pescado que entra en la categoría de pescado azul es menos sedentario que el considerado blanco, de ahí su mayor necesidad de grasa. Por la misma razón, los pescados azules tienen una cola o aleta caudal mucho más potente que los blancos, con un borde superior ahorquillado, que en el caso de los pescados blancos es redondeado. Como norma general, el pescado azul nada cerca de la superficie en las zonas del piélago, por eso a veces aparece con la denominación de pescado pelágico. El pescado blanco lo hace en aguas profundas, cercanas al fondo.
Investigadores franceses han publicado en el año 2002 en la British Medical Journal una investigación realizada sobre una población de 1674 jubilados del sur de Francia durante un periodo de siete años, estudiando su consumo contrastado contra la ingesta habitual de pescado azul, detectando presencia más habitual de demencia en aquellos que tenían una dieta baja en pescado azul. La conclusión que obtuvieron fue que quien ingiere pescado azul al menos una vez a la semana disminuye el riesgo de sufrir demencia durante un periodo de siete años,[4] en el estudio no se determina la causa por la que el pescado azul frena o reduce la demencia.
NO OLVIDEIS, AL MENOS DOS VECES EN SEMANA HAY QUE CONSUMIR PESCADO AZUL, NUESTRO CUERPO Y SOBRE TODO NUESTRO CORAZÓN LO AGRADECERÁ. ES IMPORTANTE QUE EL PESCADO AZUL QUE COMPREIS, TENGA TODAS LAS GARANTIAS DE SANIDAD Y CONTROLES, POR ESO EN NUESTRA PESCADERÍA " LA MAR DE BUENO ", LO ENCONTRARÁ CON TODAS LAS GARANTIAS Y A BUEN PRECIO.
DURANTE TODO EL AÑO, CONSUME PESCADO, POR MUCHOS MOTIVOS, PERO CREEMOS QUE EL PRINCIPAL ES QUE ESTÁ MUY RICO.
LOS NIÑOS Y LOS JOVENES DEBEN DE INCLUIRLOS EN SU DIETA.
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